Dans notre démarche biodynamique, nous recherchons un équilibre harmonieux entre le sol, la plante et son environnement. Notre travail en viticulture est basé sur les rythmes de la nature, sur les grands équilibres des écosystèmes. Nous replaçons le végétal dans un ensemble environnemental en tenant compte de tout ce qui peut influencer sa culture.
ELABORER DES VINS EXPRIMANT PLUS DE FINESSE ET DE PURETÉ
Nous respectons le cycle des saisons et de la lune, est aussi d’autres rythmes beaucoup moins visibles et perceptibles qui sont apportés par le rayonnement des planètes et constellations.
La stimulation de ces rythmes vitaux entre l’atmosphère, l’eau et le sol nous permet d’avoir une plante en parfaite harmonie sur une terre réellement nourricière.
GARANTIR DES VINS EXPRIMANT UNE TYPICITE DE TERROIR UNIQUE :
En redonnant de la vie à la terre en préservant la richesse biologique de nos sols et sa flore microbienne, nous favorisons les échanges entre le sol, le système racinaire et foliaire de la vigne, faisant ainsi renaitre une fertilité naturelle, permettant la pleine expression du terroir dans les raisins.
OBTENIR DES VINS VIVANTS SUBTILS ET COMPLEXES
Toutes ces influences sont renforcées, par l’apport de préparations naturelles élaborées sur le Domaine à base de plante, de minéraux et de bouse de vache.
La Biodynamie nous permet de vinifier des vins vivants, subtils, purs et fins.